Le foie est essentiel au bon fonctionnement du corps humain. S’il est surtout connu pour participer au filtrage de l’alcool, il remplit également de nombreuses autres fonctions. Il est donc essentiel d’y faire attention, afin d’éviter un certain nombre de maladies. Pour cela, l’alimentation joue un rôle important. Notre gamme de bruleurs de graisse peut également compléter votre alimentation.
Quel est le rôle du foie ?
Le foie est l’organe du corps humain le plus volumineux : il mesure environ 15 centimètres de haut et 25 centimètres de large, et il peut peser plus d’un kilo et demi. Il se situe sous le diaphragme et sur la totalité de la longueur de l’abdomen.
Sa taille impressionnante est à l’image des nombreuses fonctions qu’il remplit : on le connaît tout d’abord pour son rôle de filtre lors de l’absorption de boissons alcoolisées. Il a comme fonction de détruire les toxines présentes dans les boissons alcoolisées afin qu’elles soient ensuite éliminées. Le fonctionnement est le même avec les toxines présentes dans les médicaments.
Mais le foie est également utile dans le transport de la graisse, des sucres et des protéines à travers l’organisme. Concernant les graisses, c’est lui qui fabrique les lipoprotéines qui acheminent les graisses dans l’organisme. Concernant les sucres, le foie se charge d’équilibrer le taux de ces derniers en les stockant ou en les libérant. Enfin, pour ce qui est des protéines, une fois décomposées en acides aminés, elles sont transportées vers le foie qui, comme pour le sucre, va transformer ces acides aminés et les libérer selon les besoins.
En plus de cela, il filtre le sang, et il est à l’origine de la fabrication de la bile et d’un certain nombre de protéines. C’est donc un élément essentiel au fonctionnement du corps humain, et dont il faut faire attention à la santé.
Quels sont les aliments bénéfiques pour le foie ?
Pour protéger son foie, le régime méditerranéen est préconisé par les spécialistes de la santé : il s’agit d’un régime pauvre en graisse, en sucres et en viandes, dans lequel l’accent est mis sur les fruits et les légumes, et une consommation importante de poissons, notamment ceux riches en oméga 3.
Mais il est également possible d’intégrer des aliments simples (et de préférence bio !) à son régime alimentaire pour permettre à votre foie de se régénérer et de récupérer des excès. Ces aliments bénéfiques et détox peuvent être divisés en plusieurs catégories : les boissons, les légumes, les épices, les fruits à coque, ou les aliments d’origine animale.
Dans la première catégorie, on retrouve le thé vert. La théine permet de réduire la production de graisse, et les polyphénols présents dans le thé vert ralentissent l’assimilation des sucres. Concernant les légumes et les fruits, le pamplemousse est excellent, car il possède un flavonoïde appelé naringine qui aide à purifier l’organisme. L’avocat est également un allié pour votre foie, grâce à ses acides gras. Enfin, la betterave, riche en antioxydants, comme le thé vert, permet de régénérer votre foie et lutte contre le vieillissement des cellules. Afin de réguler la sécrétion de bile, l’artichaut est idéal ; en plus, il aide à la digestion.
Enfin, l’ail est un légume très connu pour ses diverses vertus sur le corps. Le foie n’y déroge pas, et l’ail aide à la détoxification du foie. Afin d’éviter un certain nombre de maladies du foie, il est important de consommer des aliments riches en fibres, qui aident à réduire le stockage du gras. Les oléagineux ont également ce rôle, du fait qu’ils produisent des lipides qui aident à éliminer le gras. Les épices comme le curcuma sont également préconisées pour leurs vertus antioxydantes et leur capacité à nettoyer le foie. Mais vous pouvez également allier plaisir et santé en consommant du chocolat noir. Il a de nombreuses propriétés, dont celle de lutter contre les inflammations. Sa forte teneur en magnésium protège également le foie.
Attention à certains aliments
Dans les rôles que joue le foie, le stockage et le filtrage de l’alcool et des sucres est l’un des plus importants. Il est donc essentiel de faire attention à sa consommation de boissons alcoolisées et de produits sucrés.
L’alcool, que ce soit du vin, de la bière, ou des alcools plus forts, doit être fortement limité, au risque de développer une cirrhose : on ne doit pas boire tous les jours, et essayer de ne pas dépasser un verre par jour pour les femmes, et deux pour les hommes.
Les aliments sucrés sont également très mauvais pour le foie. Ils sont cependant plus difficiles à limiter : si on trouve du sucre, logiquement, dans les sodas ou les pâtisseries, il est également présent dans les produits ultra-transformés (qu’ils soient sucrés ou salés), dans les fruits sous la forme de glucose et dans les céréales sous la forme de glucide. Il faut limiter au maximum, voire supprimer, les sucres transformés, et faire attention à sa consommation de glucose et de céréales, surtout si elles sont blanches, comme le pain, les pâtes ou le riz par exemple. La surconsommation de sucre fait que le foie produit plus de gras, entraînant des maladies comme la stéatose. Il faut donc également limiter les repas trop riches et la consommation de gras pouvant créer des lésions irréversibles sur le foie.
L’impact de la nourriture sur le foie
La nourriture a un rôle très important sur l’état du foie : si certains aliments sont bénéfiques et lui permettent de rester en bon état, certains, au contraire, sont à l’origine de maladies et de lésions qu’on ne peut pas toujours soigner.
Avec un régime avec trop de sucre, trop d’alcool et trop de gras, le foie stocke plus que ce qu’il peut ; au contraire, des aliments sains et en quantité limitée permettent au foie de se régénérer et de récupérer des excès précédents, si ces excès ne sont évidemment pas trop importants et pas trop réguliers.
Il existe de nombreuses études sur les maladies du foie qui démontrent que la majorité des personnes atteintes de maux de foie (cirrhose, stéatose, diabète de type 2, lésions) ont souvent une alimentation trop importante en sucre et en graisse, et une consommation de boissons alcoolisées trop importante.
Il est donc essentiel de faire attention à son alimentation, non seulement pour son foie, mais également pour sa santé en général, car le foie n’est pas le seul organe dont l’état dépend fortement de la manière de s’alimenter.