Les amateurs de jus frais se posent souvent la question avant d’acheter un robot : faut-il opter pour une centrifugeuse ou un extracteur de jus pour préparer des boissons saines à la maison ? Pour répondre à cette question, il faut tenir compte de plusieurs choses : les caractéristiques ainsi que les avantages et inconvénients de ces deux types de robot. Nous comparerons également les prix, la vitesse, la polyvalence, la facilité d’utilisation et d’autres facteurs pour vous aider à faire le meilleur choix possible.
Centrifugeuse : La machine rapide et efficace
Principe de fonctionnement
La centrifugeuse utilise, comme son nom l’indique, la force centrifuge pour séparer le jus de la pulpe des fruits et légumes. Les aliments sont introduits dans un tube d’alimentation et sont alors broyés par une lame en rotation rapide. Le jus est ensuite expulsé à travers un tamis métallique fin, tandis que la pulpe est éjectée dans un récipient séparé.
Les avantages d’une centrifugeuse
La vitesse : Elles sont capables de réaliser des jus en quelques minutes seulement, idéal pour ceux qui ont un emploi du temps chargé.
Le prix : Elles sont généralement proposées à des prix abordables, offrant un excellent rapport qualité-prix pour les débutants.
La facilité d’utilisation et d’entretien : Simples à utiliser et à nettoyer, elles sont très pratiques pour un usage quotidien.
Les inconvénients d’une centrifugeuse
La qualité du jus : La vitesse élevée de la centrifugeuse peut générer de la chaleur et de l’oxydation, et potentiellement dégrader les vitamines et enzymes présents dans les aliments.
Le bruit : Elles peuvent être assez bruyantes en raison de leur moteur puissant et de la vitesse de rotation des lames.
La pulpe : Le jus produit est plus aqueux et moins épais qu’avec les extracteurs de jus, à cause d’une séparation moins efficace de la pulpe.
Extracteur de jus : La machine douce et nutritive
Principe de fonctionnement
L’extracteur de jus, aussi appelé « blender à rotation lente » ou « machine à mastication », fonctionne en écrasant et pressant les fruits et légumes pour en extraire le jus. Contrairement aux centrifugeuses, il utilise une vitesse de rotation beaucoup plus lente, ce qui permet de préserver davantage les vitamines et enzymes des aliments.
Les avantages d’un extracteur de jus
La qualité du jus: Les extracteurs de jus produisent un jus meilleur, avec une teneur en nutriments et enzymes plus élevée que celle des jus réalisés avec une centrifugeuse.
La polyvalence: Certains sont capables de réaliser diverses préparations, comme des laits végétaux, des purées, des sorbets et même des beurres de noix.
Le silence: Les extracteurs de jus sont généralement plus silencieux que les centrifugeuses, et sont donc plus agréables à utiliser dans un environnement domestique.
Les inconvénients d’un extracteur de jus
Le temps : Les extracteurs de jus sont plus lents que les centrifugeuses, inconvénient principal pour ceux qui ont peu de temps à consacrer à la préparation des jus.
Le prix : Ils sont souvent plus coûteux que les centrifugeuses, en particulier les modèles haut de gamme et polyvalents.
Le nettoyage : Les extracteurs de jus peuvent être plus difficiles à nettoyer, car ils nécessitent souvent un démontage et un nettoyage plus minutieux des différentes pièces afin d’enlever la pulpe ou les fibres des aliments.
Comparaison des deux appareils : facteurs à prendre en compte
Le prix
Le prix est un facteur à considérer lors du choix entre une centrifugeuse et un extracteur de jus. Certains types de robot sont plus abordables, mais si vous êtes prêt à investir dans une machine capable de produire un jus de meilleure valeur et offrant plus de polyvalence, un extracteur de jus pourrait valoir l’investissement supplémentaire.
La vitesse de rotation
La vitesse de rotation est un élément essentiel à prendre en compte lors du choix entre une centrifugeuse et un extracteur de jus. Les centrifugeuses sont plus rapides, mais cette vitesse peut entraîner une perte de vitamines et d’enzymes. Les extracteurs de jus, avec leur rotation plus lente, préservent mieux ces éléments essentiels, mais ils nécessitent en contrepartie plus de temps pour préparer un jus.
La polyvalence
Les extracteurs de jus sont souvent plus polyvalents que les autres robots. Ils peuvent être équipés de divers tamis et accessoires pour réaliser différentes préparations, comme des laits végétaux, des sorbets et des beurres de noix. Les centrifugeuses, en revanche, sont généralement conçues uniquement pour réaliser des jus.
L’entretien et le nettoyage
Les deux types d’appareils nécessitent un entretien régulier pour assurer leur bon fonctionnement. Les centrifugeuses sont plus faciles et rapides à nettoyer, tandis que les extracteurs de jus peuvent nécessiter un démontage et un nettoyage plus minutieux. Mais certains modèles d’extracteurs de jus sont conçus pour faciliter le nettoyage, avec des pièces amovibles et des brosses spécifiques.
La qualité du jus
C’est un autre facteur à prendre en compte lors du choix entre une centrifugeuse et un extracteur de jus. Les extracteurs de jus produisent bien souvent un jus plus riche en vitamines et enzymes, tandis que les centrifugeuses peuvent générer de la chaleur et de l’oxydation, affectant le rendu du jus.
Centrifugeuse ou extracteur de jus, lequel choisir?
Le choix entre une centrifugeuse et un extracteur de jus dépendra de vos priorités et de vos besoins. Si vous recherchez un appareil rapide, abordable et facile à utiliser pour réaliser des jus occasionnels, une centrifugeuse pourrait être le meilleur choix pour vous. En revanche, si vous accordez plus d’importance à la qualité du jus, à la préservation des nutriments et des enzymes, et aussi à la polyvalence de l’appareil, un extracteur de jus serait une meilleure option, même si cela implique un investissement plus conséquent et un temps de préparation plus long.
En fin de compte, les deux appareils ont leurs avantages et inconvénients, et il n’y a pas de réponse unique qui conviendra à tout le monde. Prenez en compte vos besoins, votre budget, l’espace disponible dans votre cuisine et vos préférences personnelles pour choisir l’appareil qui vous conviendra le mieux.
Conseils pour choisir le bon modèle
Maintenant que vous avez décidé entre une centrifugeuse et un extracteur de jus, voici quelques conseils pour vous aider à choisir le bon modèle :
- Vérifiez les avis et les évaluations des utilisateurs pour vous assurer que le modèle choisi est fiable et de bonne qualité.
- Pensez à la taille de l’appareil et à l’espace qu’il occupera dans votre cuisine. Assurez-vous que vous avez suffisamment d’espace pour accueillir l’appareil et qu’il est facile à ranger.
- Si vous choisissez un extracteur de jus, vérifiez la vitesse de rotation et la polyvalence de l’appareil. Les modèles avec une vitesse de rotation plus lente et des accessoires supplémentaires pourront vous offrir de meilleurs résultats.
- Prenez connaissance de la garantie offerte par le fabricant. Un appareil avec une garantie plus longue peut être un gage de bonne fabrication et de durabilité.
Astuces pour profiter au maximum de votre appareil
Une fois que vous avez choisi et acheté votre centrifugeuse ou extracteur de jus, nous vous laissons ci-dessous quelques astuces pour profiter au maximum de votre appareil et obtenir les meilleurs résultats possibles :
- Lavez toujours les fruits et légumes avant de les utiliser pour éliminer les résidus de pesticides et de saleté.
- Coupez les aliments en morceaux de taille appropriée pour faciliter le processus d’extraction.
- Alternez les fruits et légumes durs et mous lors de la préparation de votre jus pour optimiser l’extraction et éviter de surcharger l’appareil.
- Consommez votre jus immédiatement après l’extraction pour profiter au maximum des nutriments et enzymes présents dans les aliments.
- Nettoyez votre appareil après chaque utilisation pour assurer un fonctionnement optimal et éviter la prolifération des bactéries.
Choisir entre une centrifugeuse et un extracteur de jus dépendra de vos besoins, de vos préférences et de votre budget. En gardant à l’esprit les critères de comparaison et les conseils que nous vous avons présentés dans cet article, vous pourrez faire le meilleur choix pour savourer de délicieux jus frais et sains à la maison.