Aujourd’hui, l’industrie alimentaire utilise de plus en plus d’additifs dans la fabrication de ses produits. Bien que ces produits puissent sembler pratiques et attrayants, ils peuvent causer des dommages à notre santé car ils contiennent des additifs alimentaires ayant des effets négatifs sur le corps humain, comme des allergies, des troubles digestifs, des inflammations ou des maladies chroniques.
Rassurez vous, il est possible de manger sainement et de se nourrir sans additifs alimentaires en choisissant des aliments naturels, frais et non transformés.Dans cet article, nous allons vous donner les avantages de manger sans additifs, les aliments à éviter et comment les repérer, ainsi que les stratégies pour une alimentation saine et sans additifs. Suivez nos conseils pour prendre soin de votre corps et de votre santé à travers une alimentation naturelle.
Les additifs alimentaires : comment les repérer
Les additifs alimentaires sont des substances chimiques ajoutées aux aliments pour améliorer leur goût, leur texture ou leur durée de conservation. Bien qu’ils soient approuvés par les organismes de réglementation alimentaire, certains additifs peuvent malgré tout avoir des effets secondaires néfastes sur la santé à long terme pour certaines personnes.
Lisez attentivement les étiquettes des aliments pour repérer les additifs : les plats préparés, les soupes en conserve et les collations sont particulièrement susceptibles de contenir des additifs. Ils peuvent être mentionnés sous forme de code ou de nom chimique plutôt que de nom commun. Les additifs alimentaires courants à éviter sont les édulcorants artificiels, les colorants artificiels, les conservateurs et les exhausteurs de goût.
Voici une liste des principaux additifs à éviter que l’on retrouve dans les produits en grande surface :
- Édulcorants artificiels : l’aspartame, le saccharine et le sucralose.
- Colorants artificiels : E129, E110.
- Conservateurs : le nitrite de sodium (E250) et le benzoate de sodium (E211).
- Exhausteurs de goût : le glutamate monosodique (E621) et l’inosinate disodique (E631).
- Émulsifiants : le lécithine de soja (E322) et la carraghénane (E407).
- Agents de texture : le phosphate de sodium (E339) et la cellulose (E460).
- Antioxydants : le BHA (E320) et le BHT (E321).
Se passer des additifs alimentaires
Tous les additifs ne sont pas nocifs pour la santé. Certains sont naturels et peuvent être utilisés pour améliorer la qualité des produits sans pour autant nuire à la santé. Par exemple, le vinaigre de cidre de pomme est un additif naturel couramment utilisé pour améliorer le goût des aliments et peut avoir des avantages pour l’organisme.
Pour manger des repas sans additif, privilégiez les aliments naturels et non transformés autant que possible. Nous vous conseillons de cuisiner vous-même autant que possible car cela vous donne un contrôle total sur les ingrédients que vous utilisez. Sachez que les herbes fraîches et les épices peuvent donner du goût à vos plats sans avoir recours à des additifs. Les légumes et les fruits frais, les viandes maigres sont riches en nutriments et peuvent être utilisés pour créer des repas délicieux et sains.
Nos recommandations sont les suivantes :
- Privilégiez les aliments naturels et non transformés comme les fruits et légumes frais, les viandes maigres, les grains entiers, les noix et les légumineuses pour vos repas.
- Évitez les produits alimentaires hautement transformés qui contiennent souvent des additifs alimentaires.
- Lisez attentivement les étiquettes des produits pour repérer les additifs alimentaires comme les conservateurs, les colorants et les arômes artificiels.
- Supprimez autant que possible les aliments qui contiennent des ingrédients comme le sirop de maïs, les gras trans et les huiles végétales raffinées.
- Cuisinez dès que vous le pouvez à la maison en utilisant des produits frais et naturels pour contrôler ce que vous mangez.
- Optez pour des produits alimentaires biologiques qui sont cultivés sans pesticides ni engrais chimiques et contiennent généralement moins d’additifs alimentaires.
- Achetez des produits auprès d’agriculteurs locaux pour obtenir des aliments frais et non transformés.
Exemples de recettes saines
Voici spécialement pour vous cinq recettes saines et simples sans additifs alimentaires :
- Salade de quinoa aux légumes : faites cuire du quinoa et ajoutez y des légumes de saison coupés en dés, comme des tomates, des concombres, des poivrons et des oignons rouges. Assaisonnez avec un filet d’huile d’olive et de jus de citron frais pour une salade légère et délicieuse.
- Poulet grillé aux herbes : assaisonnez des blancs de poulet avec des herbes fraîches, du sel et du poivre, puis faites les griller à feu moyen pendant environ 6-8 minutes de chaque côté. Servez avec une salade verte et des légumes grillés pour un repas sain et protéiné.
- Chili végétarien : dans une grande poêle, faites revenir des oignons, de l’ail, des poivrons et des courgettes. Ajoutez des haricots rouges, du maïs et des tomates, du cumin et du chili en poudre. Laissez mijoter pendant 20 minutes pour une sauce épaisse et savoureuse.
- Poisson grillé à la mangue : badigeonnez des filets de poisson blanc avec de l’huile d’olive et faites les griller à feu moyen-élevé pendant 3-4 minutes de chaque côté. Servez avec une salsa maison à base de mangue, de coriandre, d’oignon rouge et de jus de citron vert.
- Smoothie aux fruits frais : mixez des bananes, des fraises, des framboises, des myrtilles et du lait d’amande dans un blender pour un smoothie rafraîchissant et sain. Vous pouvez ajouter une cuillère de miel ou de sirop d’érable pour plus de douceur.
Manger sans additif peut sembler difficile au premier abord, mais il est finalement possible de le faire en choisissant en priorité des aliments naturels et non transformés, en scrutant les étiquettes des aliments et en cuisinant à la maison quand vous le pouvez. En privilégiant une alimentation saine et naturelle, vous prenez soin de votre santé et votre bien-être à long terme.